9 Resep Olahan Kentang, di Jamin Mudah dan Nagih!

Nilai
Penilaian Pengunjung
[Total: 0 Average: 0]

Selain nasi, salah satu makanan berkarbohidrat tinggi yang sering dijadikan sebagai makanan pokok adalah kentang. Walaupun kentang bukan makanan pokok yang biasa disantap masyarakat Indonesia, olahan kentang termasuk jenis makanan yang digemari banyak orang di Indonesia.

Bukan hanya mengandung karbohidrat, kentang juga dikenal sebagai makanan yang kaya akan nutrisi. Hal ini karena kentang juga mengandung vitamin A, B-kompleks, C, asam folat, mineral, protein, polifenol dan masih banyak lagi.

Jika di Indonesia kentang lebih banyak diolah menjadi salah satu bahan pelengkap dalam suatu hidangan atau lauk, maka berbeda dengan di luar negeri yang menjadikan kentang sebagai bahan utama sajiannya.

Nah berikut ragam resep olahan kentang dari berbagai daerah di dunia yang saya lansir dari berbagai sumber.

1. Pancake Kentang

olahan kentang
Sumber: sumberharianmaknyus.blogspot.com
Bahan-bahan:
  • 1 Daun bawang (rajang halus)
  • 1 Bawang bombay (cincang halus)
  • 4 Buah kentang (kupas kemudian parut dan cuci bersih)
  • 2 Butir telur (kocok lepas)
  • Lada dan garam (secukupnya)
  • 2 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Sendok makan margarin (lelehkan)
  • Keju di parut secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Campur menjadi satu : (daun bawang + bawang bombay + kentang parut yang sudah di tiriskan).
  2. Dalam wadah lain, kocok lepas telur. Beri bumbu lada dan garam, kocok. Tambahkan tepung terigu dan keju, aduk rata.
  3. Masukkan campuran kentang, aduk rata. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
  4. Panaskan teflon anti lengket dengan sedikit olesan margarin/minyak goreng. Tuangkan 1 sendok sayur adonan. Biarkan matang satu sisinya, baru balik.
  5. Angkat setelah matang, beri sedikit parutan keju di atas nya agar menarik.
  6. Sajikan selagi hangat, oh iyah resep ini cocok di sajikan untuk anak anak loh????.

2. Kentang Garatin

olahan kentang
Sumber: eropa.panduanwisata.id

Bahan-bahan:

  • 4 Buah kentang (iris tipis lalu rendam di air garam)
  • 1 Bawang bombay (iris tipis)
  • 3 Siung bawang putih (cincang halus)
  • 75 gr Keju craft (parut)
  • 75 gr Keju mozarela (parut)
  • 25 gr Keju parmesan (parut)
  • 1 Sendok makan yellow mustard
  • 150 ml Susu cair
  • 100 ml Cooking cream
  • 3 shm Mentega (untuk menumis)
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukpupnya

Langkah-langkah:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai layu.
  2. Masukan mustard, susu cair dan cooking cream.
  3. Masukan bumbu-bumbu, pala bubuk, merica bubuk dan garam.
  4. Mamsukan kentang yang sudah di tiriskan airnya. masak sampai meletup, matikan api lalu maasukan keju craft dan keju parmesan, aduk rata.
  5. Pindah ke pinggan tahan panas yang sudah dilapisi mentega, masukan dulu setengah bagian lalu taburi dengan keju mozarella. Lalu masukan sisanga dan atasnya ditaburi dengan keju mozarella lagi.
  6. Masukan kedalam oven yang sudah di panaskan. kira kira setelah 45 menit di cek dengan menusukan garpu jika sudah empuk berarti sudah matang.
  7. Sajikan selagi hangat.

 

3. Croquette Kentang

olahan kentang
Sumber: bukalapak.com 

Bahan-bahan:

  • 5 Buah kentang (kupas potong lalu goreng)
  • Minyak goreng
  • Tepung terigu
  • Tepung roti
  • 1 Butir telur
  • 1 Lembar daun bawang (iris halus)
  • 2 Siung bawang putih (di haluskan)
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 3 Buah wortel (potong dadu)
  • Daging sapi cincang secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Tuang kentang yang sudah di goreng kedalam wadah untuk di haluskan bersama bawang putih yg sdh dihaluskan, garam dan lada, penyedap, lalu masukan tepung terigu dan di aduk dampai rata dan bisa dibentuk adonan.
  2. Untuk isian ; panaskan sedikit minyak lalu tumis wortel dadu, masukan kocokan telur ayam, dan daging cincang, garam, lada dan sedikit gula lalu angkat setelah kira kira sudah matang.
  3. Setelah itu pipihkan adonan dan beri isian dan bentuk sesuai selera bisa bulat atau lonjong dan balurkan pada tepung roti sampai rata.
  4. Lalu goreng sampai agak kecoklatan dan angkat.
  5. Lalu sajikan bersama saus sambal selagi hangat????.

4. Puff Kentang

olahan kentang
Sumber: thecookingjar.com

Bahan-bahan:

  • 4 Buah kentang (kupas dan tumbuk)
  • 3 Butir telur (kocok lepas)
  • 75 gr Keju cheddar (diparut)
  • 1 daun bawang (dicincang)
  • Merica secukupnya
  • 25 gr keju parmesan (diparut)
  • Daging sapi atau ayam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Mayonaise

Langkah-langkah: 

  1. Campurkan kentang yang sudah di tumbuk dengan telur, keju cheddar, potongan daging sapi dan daun bawang hingga rata dan menjadi adonan.
  2. Bumbui dengan merica dan garam.
  3. Olesi cetakan muffin 12 lubang dengan margarin dan masukan adonan ke dalam cetakan.
  4. Masukan setiap cetakan dengan keju Parmesan secukupnya.
  5. Panggang selama 30-35 menit atau sampai coklat keemasan dengan suhu kira kira 400 fahernit.
  6. setelah matang dinginkan selama 5 menit dan sajikan selagi hangat bersama mayonaise????.

5. Kentang Parmesan Bawang Putih

olahan kentang
Sumber: aseasyasapplepie.com

Bahan-bahan:

  • 20 Buah kentang ukuran sedang di (kupas, cuci dan keringkan)
  • sendok makan minyak zaitun
  • 1½ sendok makan atau 20 gram mentega (cairkan)
  • siung bawang putih (cincang)
  • garam secukupnya
  • lada hitam
  • 20 gr keju parmesan (di parut)

Langkah-langkah:

olahan kentang

  1. Iris kentang secara vertikal seperti gambar di atas dan jangan sampai terpotong. Kamu juga bisa meletakkan sumpit di kedua sisi kentang untuk menjaga agar tidak terpotong.
  2. Panaskan oven hingga 205 derajat C (400 derajat F).
  3. letakan kentang di atas loyang.
  4. Campurkan mentega cair, minyak, dan bawang putih, lalu oleskan setiap kentang dengan campuran ini.
  5. Taburi dengan garam, merica, dan panggang selama 20 menit.
  6. Keluarkan kentang dari oven, oleskan lagi dengan campuran yang tadi dan taburi dengan keju parmesan (sisakan keju untuk toping akhir).
  7. Kembalikan ke oven selama sekitar 20 menit atau sampai kentang berwarna keemasan dan lunak.
  8. Lalu keluarkan kentang dari oven dan taburi dengan keju parmesan yang tersisa dan nikmati selagi hangat????.

6. Gratin kentang mini

olahan kentang
Sumber: recipetineats.com

Bahan-bahan:

  • 1 kg kentang, yang (berbentuk panjang kalau ada)
  • 2 sdm / 30 gram mentega
  • Minyak
  • siung bawang putih, (cincang)
  • 1/2 cangkir krim
  • sdt thyme kering atau bawang goreng kalau tidak ada
  • 1/2 sdt garam
  • Lada hitam
  • 70 gr keju mozzarella (parut)
  • Daun thyme segar untuk hiasan, opsional

Langkah-langkah:

  1. Panaskan oven hingga 350F / 180C.
  2. Oleskan loyang muffin 12 lubang dengan minyak.
  3. Kupas kentang. Berdiri tegak lalu potong menjadi bentuk silinder, kemudian iris kentang menjadi irisan tipis sekitar 2mm.
  4. Taruh mentega, bawang putih, krim, garam, merica, dan thyme kering dalam mangkuk atau mangkuk microwave, lalu aduk sampai merata.
  5. Tempatkan irisan kentang ke dalam loyang muffin sehingga mereka berada di tengah-tengah lubang loyang muffin. Cobalah untuk mencocokkan berdasarkan ukuran untuk membuatnya menjadi tumpukan yang rapi.
  6. Tuangkan setiap tumpukan kentang dengan 1/2 sdt campuran krim.
  7. Taburkan keju mozzarella di atas tumpukan kentang.
  8. tutup bagian atas dengan potongan kentang yang tersisa.
  9. Lalu berikan sisa campuran krim dan sisa thyme/bawang goreng.
  10. Tutup dengan alumunium foil dan panggang selama 35 menit.
  11. Angkat dari oven, taburi lagi dengan sisa keju dan panggang tanpa alumunium foil selama 10 menit atau sampai berwarna  keemasan dan kentang lunak.
  12. Diamkan selama 5 menit sebelum melepas kentang dari loyang. Gunakan sendok makan atau pisau mentega untuk membantu melepaskan.
  13. Sajikan.

Resep ini cocok sekali buat kamu yang sedang diet karena porsinya yang mini dan mengenyangkan????.

7. Brokoli Kentang Keju

olahan kentang
Sumber: bakerbynature.com

Bahan-bahan:

  • 4 Kentang russet sedang (dicuci bersih dan dikeringkan)
  • 150 gram brokoli yang dimasak, dipotong kecil-kecil
  • 1 Sendok makan minyak zaitun
  • 3 1/2 Sendok makan mentega
  • 1/2 Cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
  • 1/4 Cangkir buttermilk
  • 1/2 Sendok teh garam
  • 1/2 Sendok teh lada
  • 3/4 Sendok teh daun bawang
  • 3/4 Sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/2 Sendok teh bubuk bawang
  • 1/2 Sendok teh bawang goreng
  • 1/2 Sendok teh dill kering gulma
  • 1/2 Sendok teh paprika
  • 40 gram keju cheddar (diparut)

Langkah-langkah:

  1. Panaskan oven hingga 400 derajat fahernit.
  2. Lapisi loyang kecil dengan kertas roti.
  3. Tempatkan kentang dalam loyang kecil dan panggang selama 1 jam, atau sampai lunak.
  4. Angkat kentang dari oven dan sisihkan hingga dingin.
  5. Setelah kentang cukup dingin untuk ditangani dengan aman, iris menjadi dua secara memanjang.
  6. Ambil bagian tengah kentang dan letakkan di mangkuk besar, berhati-hatilah agar kulitnya tetap utuh.
  7. Gosok bagian luar kulit kentang dengan sedikit minyak zaitun.
  8. Tempatkan kulit pada loyang yang telah disiapkan dan sisihkan.
  9. Tambahkan mentega pada kentang yang tadi sudah di pisahkan dan tumbuk – dengan menggunakan mixer listrik atau ulekan sampai cukup halus lalu tambahkan yogurt Yunani, buttermilk, garam, lada, daun bawang, bubuk bawang putih, bubuk bawang, bawang goreng, gulma dill, paprika, brokoli, dan 20 gram keju.
  10. Bagi isinya secara merata pada kulit kentang yang tadi lalu tutup dengan sisa keju yang tadi.
  11. Panggang selama 20-25 menit atau sampai keju meleleh.
  12. Lalu sajikan dan nikmati selagi hangat????.

*jika tidak ada oven bisa juga di rebus atau di kukus.

8. Kentang Panggang Mini

olahan kentang
Sumber: seasonalcravings.com

Bahan-bahan:

  • 1kg Kentang mini/ Kentang rendang
  • 4 Sendok makan minyak zaitun
  • 1 Sdt Garam
  • 3 Siung bawang putih
  • Keju parmesan sesukamu

Langkah-langkah:

  1. Panaskan oven sampai 450 ° fahernit.
  2. Cuci kentang kecil dan tiriskan, lalu potong kentang menjadi dua atau tiga bagian (opsional).
  3. Masukkan ke dalam mangkuk dan aduk bersama dengan minyak zaitun, 3 siung bawang putih, 1 Sendok teh garam, 1/2 sendok makan lada.
  4. letakkan di atas loyang dan oven selama sekitar 20 menit.
  5. taburi keju parmesan dan sajikan segera selagi hangat????.

9. Kue Kentang Keju

olahan kentang
Sumber: littlesunnykitchen.com

Bahan-bahan:

  • 6 Buah kentang
  • 1 Butir telur
  • 2 sendok mentega.
  • 50 Gram keju cheddar (parut)
  • 2 lembar daun bawang (cincang)
  • 2 Siung bawang putih (haluskan)
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdt bubuk lada hitam
  • Minyak (untuk menggoreng)
  • Tepung jagung secukupnya

Langkah-langkah:

olahan kentang
Step 1
olahan kentang
Step 2
  1. Rebus kentang dan tumbuk dengan garpu, tambahkan sedikit garam dan mentega.
  2. Tambahkan telur, keju cheddar parut, daun bawang dan satu siung bawang putih.
  3. Campur semua bahan dan aduk sampai rata dan kemudian dibagi menjadi 100 gram masing-masing bagian.
  4. Bentuk setiap bagian menjadi bola lalu ratakan hingga menjadi seperti kue bundar dengan tebal 1,5 inci.
  5. Balurkan setiap kue dengan tepung jagung dan goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya.
  6. Pindahkan kue ke piring berlapis handuk dan sajikan selagi panas????.

Sekian beberapa Resep Olahan Kentang yang saya lansir dari berbagai sumber.

Silahkan share jika bermanfaat????.

Silahkan beri komentar sekiranya ada yang kurang atau ada yang salah????.

Berikan Komentarmu